お料理

肉質がやわらかくクセがないのが特徴、マトンに比べて羊肉特有の匂いが少なく、見た目も淡い鮮やかな色をしています。

濃厚な旨味の脂が溢れ出る

数量限定の希少部位

一頭からわずか150g

ジューシーな味わいが絶品

噛むたびに溢れ出る旨味がとまらない！新鮮なラム肉を高火力で一気に外側を焼き上げ自家製の醤油ダレで食す！

羊の旨味をギュッと凝縮。新鮮なラム肉をユッケに仕立てました！
おつまみにもご飯のお供にも最適な味わいです。

いろいろな味を楽しめる大満足間違いなしの自慢の盛り合わせです。
特選生ラムジンギスカン/プレミアム肉付きジンギスカン/ラムフィレ/ラムタン/ラムサーロイン/チーズinラムソーセージ

当日、厳選した野菜を盛り合わせに！

＜北海道産＞
糖度は6～8℃もあり、食感は栗やサツマイモを思わせるホクホク感とバターの様なねっとりした濃厚な口当たり。
肉質はやや粘質できめが細かくなめらかな舌ざわりです。

＜北海道新得町産＞
じっくりと時間をかけ、自然の養分を肥やしに育てられた原木しいたけは肉厚で濃厚な味が特徴です。

お米のソムリエ(米食味鑑定士)が厳選
厳選したお米は食欲が進む、あきのこない味わいです

ご飯の上に、羊肉・野菜・薬味等を乗せて、「羊エキスが全て落ちた当店特製タレ」をかける、そして最後にサービスの番茶を注ぐ。
すすきのスタイルの〆茶漬けをお試しください！